Surune assiette, dresser un peu de purée de patates douces au centre, et disposer les tranches de crépinettes en éventail sur un côté. Ajouter une cuillère à soupe de jus de veau réduit (juste réchauffé dans la casserole) sur un côté de l’assiette. crépinette de boeuf , patates douces. Cette recette vous est offerte par : 29nov. 2015 - Recette Magret de canard au roquefort et purée de patates douces au Multicuiseur : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Descôtes de canard au miel et une purée pommes de terre/patates douces accompagnée de petites tomates revenues dans du miel. Un vrai délice ! Je n'avais jamais mangé de côtes de canard. Tendres et croustillantes, elles ont été beaucoup appréciées ! Pour 3 à 5 personnes: 5 côtes de canard avec os Arnabar. 2 oignons. 3 tomates Lemagret sous toutes ses formes Non classé Nos recettes Nos suggestions gourmandes Vu dans la Presse et dans l'édition Accueil Nos recettes Magret de canard, sauce cacao et purée de patate douce Précédent Magret de canard aux fruits secs et sauce à la fève Tonka Suivant Pour les fêtes de fin d’année, le Foie Gras joue une savoureuse symphonie 26déc. 2018 - Découvrez la recette de Magret de canard, sauce cacao et purée de patate douce à faire en 20 minutes. Disposez tous les ingrédients sur un plateau. Épluchez et taillez les patates douces en cubes et faites les cuire à la vapeur. Enlevez l'excèdent de gras autour des magrets de canard, puis incisez-les côté peau en 26 déc. 2018 - Découvrez la recette de Magretde canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts. 4.5 (94 valoración ) Registrarse gratis. Dificultad medio. Tiempo de preparación 35min. Tiempo total 1h 10min. Raciones 2 portions. Dificultad. La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes. Magretsde canard sauce au miel et balsamique, compotée d'airelles, purée de topinambours, poêlée de courge et chanterelles Un plat tout à fait festif pour changer de la traditionnelle volaille de Noël. Le canard, on adore chez nous. Les magrets sont un très bon choix pour un repas festif. je compte un magret pour deux pour un repas de fête, le repas DSDB. Informations Pour tous vos événements privés ou professionnels, M Traiteur, anciennement Yonne Réceptions sublime vos moments inoubliables. A la fois réactive et soucieuse de la qualité de ses produits, cette équipe s'adaptera à toutes les prestations en offrant des services d'exception. Services proposés Vos convives seront ravis de découvrir ses délicieuses créations. Originalité et saveurs se mêlent pour honorer ce jour magique qui est le vôtre. Un repas mis en scène avec soin et professionnalisme, telle est la promesse des équipes de Nicolas Brelaud, chef de cuisine et gérant de M Traiteur anciennement Nicolas-traiteur. Vous pourrez faire le choix de confier l'organisation totale de votre journée à M Traiteur. La prestation complète comprend la location de la vaisselle, les couverts, les verres ainsi que les nappes qui habilleront le lieu de votre choix. Chaque mariage est différent et demande souvent plusieurs échanges afin de finaliser un menu qui se voudra probablement unique pour vous. Type de cuisine Préparés exclusivement à base de produits frais de qualité, privilégiant les producteurs locaux, les spécialités et délices proposés par M Traiteur sont en première ligne issus d'une cuisine régionale, qui porte des accents traditionnels Bourguignon et créatifs à la fois. Autres services Votre prestataire se fera un plaisir de se joindre à vous pour organiser vos buffets, cocktails, journées séminaire ou encore plateaux repas. N'hésitez pas à prendre contact pour encore plus de renseignements. Nicolas Brelaud, le chef est également propriétaire d'un hôtel restaurant, Le Mitigana, comportant 20 chambres et une salle de réception pouvant répondre à vos attentes en terme d'hébergement et de réception. Informations importantes Services Banquet, location de vaisselle et d'ustensiles, organisation de mariages et d'événements, service, boisson, autres Plus d'informations Existe-t-il une commande minimum ? Disposez-vous de salles pour la réception ? Cuisinez-vous sur le lieu de la réception ? Que comporte le menu ? vin d'honneur, cocktail petits fours, atelier show cooking, mise en bouche, entrée froide ou chaude, deuxième entrée, pause fraicheur, plat, fromage à l'assiette ou en buffet, dessert, mignardises Est-il possible d'adapter ou de modifier les menus ? Proposez-vous des menus personnalisés ? Quel type de cuisine proposez-vous ? Traditionnelle Régionale Cuisine créative Autres Proposez-vous des menus spécifiques ? Végétariens Végétaliens Sans gluten Autres Proposez-vous des gâteaux de mariage ? Puis-je apporter mon propre gâteau de mariage ? Facturez-vous une majoration ? Oui vous pouvez apporter votre gâteau de mariage, sans supplément Quelles sont les formules boissons ? Elles sont incluses dans le menu Paiement à la consommation Y'a-t-il une limite horaire à respecter pour l'événement ? Le photographe est-il imposé ? Exclusivité musique Célébrez-vous plus d'un événement par jour ? Dans le cas d'une réservation inférieure au nombre minimum de menus, à combien s'élève le supplément ? Cela dépend de la demande Comment s'effectue le paiement ? Tous les moyens de paiement sont acceptés Avez-vous des questions ? Plus d'information 100% des mariés le recommandent Qualité du service Note globale 5 sur 5 Temps de réponse Note globale sur 5 Professionnalisme Note globale 5 sur 5 Rapport qualité/prix Note globale sur 5 Flexibilité Note globale sur 5 8 Photos des utilisateurs Mis en évidence Manon P. Mariée le 08/06/2019 Qualité du service Note globale sur 5 Temps de réponse Note globale sur 5 Professionnalisme Note globale sur 5 Rapport qualité/prix Note globale sur 5 Flexibilité Note globale sur 5 Parfait en tout point Que dire, s'il ne restait absolument rien dans les assiettes de nos invités ? C'était vraiment succulent ! Rien à redire. Je n'ai eu que des compliments de mes invités. C'était parfait de l'entrée au dessert ! Le service était impeccable aussi. Les enfants avaient un menu plus simple burger maison qui mettait l'eau à la bouche ! Un petit bémol car il en faut toujours un nous n'avons pas pu coupé le gâteau de mariage... Mais la présentation qu'ils nous ont faites était romantique à souhait avec plein de petites bougies ! C'était vraiment parfait Envoyé le 20/07/2019 Fanny Mariée le 13/08/2022 Qualité du service Note globale sur 5 Temps de réponse Note globale sur 5 Professionnalisme Note globale sur 5 Rapport qualité/prix Note globale sur 5 Flexibilité Note globale sur 5 Mariage 13-08/2022 Un grand merci à Nicolas et toute son équipe, ils ont fait de notre mariage un moment exceptionnel, tout était parfait du vin d’honneur au dessert mais également pour le brunch du lendemain. Nos invités ont été conquis ! Je recommande les yeux fermés !! Envoyé le 16/08/2022 Gwenola G. Mariée le 30/10/2021 Qualité du service Note globale sur 5 Temps de réponse Note globale sur 5 Professionnalisme Note globale sur 5 Rapport qualité/prix Note globale sur 5 Flexibilité Note globale sur 5 Le top du top Équipe de Nicolas au top et aux petits soins, des mets d’une qualité haut de gamme. Nos invités ont été conquis et nous avons savouré tous les plats. Envoyé le 06/06/2022 Les avis vous ont-ils convaincus ? Envoyez un message Mélissa F. Mariée le 21/08/2021 Qualité du service Note globale sur 5 Temps de réponse Note globale sur 5 Professionnalisme Note globale sur 5 Rapport qualité/prix Note globale sur 5 Flexibilité Note globale sur 5 Mariage Août 2021 Prestation de très haute qualité du début à la fin grâce à un personnel serviable, souriant et agréable. Vin d'honneur et repas exceptionnel. Que des retours positifs par nos convives. Je recommande à 200% Encore merci pour tout Melissa & Theo Envoyé le 28/08/2021 Colomina C. Mariée le 01/09/2018 Qualité du service Note globale sur 5 Temps de réponse Note globale sur 5 Professionnalisme Note globale sur 5 Rapport qualité/prix Note globale sur 5 Flexibilité Note globale sur 5 Au top je recommande À l'écoute des mariés du premier rendez-vous jusqu'à la fin de la prestation, un service de qualité et très sympathique, une cuisine à base de produits frais, tout est fait maison vous pouvez merci à toute l'équipe Envoyé le 12/09/2018 Florine R. Mariée le 21/07/2018 Qualité du service Note globale sur 5 Temps de réponse Note globale sur 5 Professionnalisme Note globale sur 5 Rapport qualité/prix Note globale sur 5 Flexibilité Note globale sur 5 Traiteur parfait Buffet froid simple mais très complet avec tout de même quelques produits nobles foie gras et magret au vin d'honneur, canard et saumon, entre autres, au repas Service impeccable avec des serveurs très réactifs mais discrets. Aucun couac tout s'est déroulé à merveille du début à la fin. Je le recommande Envoyé le 22/08/2018 Jerome P. Mariée le 31/03/2018 Qualité du service Note globale sur 5 Temps de réponse Note globale sur 5 Professionnalisme Note globale sur 5 Rapport qualité/prix Note globale sur 5 Flexibilité Note globale sur 5 Très bon traiteur Très bien, du vin d'honneur au repas, un très bon moment. Service de qualité et un repas au top. Des petits fours de très bonne qualité, un buffet d'entrées aux couleurs du monde Thaïlande, Italie et Antilles quantité et qualité. Un plat chaud avec une très grosse pépite de foie gras. Buffet de fromages et pour finir un wedding cake Olivier Vidal » au top accompagné d'une assiette de gourmandises salade de fruit frais, macaron, glace maison Perrier menthe. Envoyé le 01/05/2018 Vanessa M. Mariée le 26/08/2017 Qualité du service Note globale sur 5 Temps de réponse Note globale sur 5 Professionnalisme Note globale sur 5 Rapport qualité/prix Note globale sur 5 Flexibilité Note globale sur 5 Nous avons été enchantés par les mets proposés pour notre mariage. Les équipes en place le jour J étaient vraiment très agréables, discrètes et efficaces. Nous recommandons vivement. Merci Nicolas et belle continuation. Envoyé le 14/01/2018 Labels Promotions Si vous venez de la part de nous appliquerons 3% de remise sur les services sélectionnés. N'oubliez pas de présenter votre bon lors de votre visite. Collaborateurs Carte 58, Rue Pierre et Marie Curie 89400 Migennes Yonne Questions fréquentes concernant M Traiteur Chez M Traiteur vous pouvez trouver des menus de mariage avec un prix par invité allant de 25€ à 100€. M Traiteur propose aux mariés et à leurs invités les services suivants Banquet Location de vaisselle et d'ustensiles Organisation de mariages et d'événements Service Boisson Autres Les invités de M Traiteur peuvent profiter des options culinaires suivantes Traditionnelle Régionale Cuisine créative Autres Les différents types de menus proposés par M Traiteur lors de mariages sont les suivants Végétariens Végétaliens Sans gluten Autres Chez M Traiteur les options proposées pour les formules boissons sont les suivantes Elles sont incluses dans le menu Paiement à la consommation M Traiteur propose un service traiteur spécial mariage pour un minimum de 20 invités et peut servir jusqu'à 300 invités maximum. M Traiteur est recommandé par 100% des couples qui ont fait appel au service de ce prestataire. Sa note globale est de sur 5 qui se décompose de la façon suivante 5 en ce qui concerne la qualité du service, 5 en ce qui concerne le professionnalisme, en ce qui concerne la flexibilité, en ce qui concerne le rapport qualité/prix et en ce qui concerne le temps de réponse. Actuellement, M Traiteur dispose de 1 promotion de réduction exclusive pour les services de mariage. 28 oct. 2021 Recette - Cou d’oie en croûte farci aux champignons Découvrez la recette du Cou d’oie en croûte farci aux champignons proposée par le Manoir Alexandre Lire la suite 22 sept. 2021 Recette - Salade au cou d'oie sauce yaourt aux fines herbes Découvrez la recette de la Salade au cou d'oie sauce yaourt aux fines herbes proposée par le Manoir Alexandre Lire la suite 12 août 2021 Recette – Aiguillette de canard sauce à la moutarde Découvre la recette Aiguillette de canard sauce à la moutarde du Manoir Alexandre Lire la suite 08 juil. 2021 Recette – Magret mariné au miel et purée de patates douces Découvrez la recette du Magret mariné au miel et purée de patates douces du Manoir Alexandre Lire la suite 22 juin 2021 Terrine de foie gras Découvrez comment déveiner et préparer vous-même un délicieux foie gras de canard en terrine. 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Les tartinables de foie gras de canard Les tartinables sont des émulsions raffinées à base de foie gras, d’oeufs et de lait Lire la suite 25 janv. 2021 Recette - Magret fourré servi chaud avec des pommes de terre à la sarladaise Magret fourré servi chaud avec des pommes de terre à la sarladaise proposée par le Manoir Alexandre Lire la suite 07 janv. 2021 Surprenez vos convives en leur proposant une planche apéritive autour du magret de canard fourré Placez votre magret au centre d’une assiette sur un lit de salade verte, agrémentez de tomates cerises, de noix et de tranches de pain ou toast. Lire la suite 27 nov. 2020 Recette - Foie gras poêlé aux pommes flambées au Grand Marnier Découvrez la recette Foie gras poêlé aux pommes flambées au Grand Marnier proposée par le Manoir Alexandre Lire la suite 15 oct. 2020 Une équipe de passionnés au service du goût Le Manoir Alexandre, une histoire ancrée depuis plus de 30 ans au cœur du département de l’Aveyron, en Occitanie. Lire la suite 22 nov. 2019 Volailles festives, il y en a pour tous les goûts ! Il n’est pas trop tôt pour penser à votre menu de fête. Si vous envisagez de cuisiner une volaille pour les fêtes, voici quelques conseils de préparation. Lire la suite 14 nov. 2019 Le foie gras, star des fêtes de fin d’année Chaque année à l’approche des fêtes de fin d’année, au Manoir Alexandre c'est l'effervescence. Tous n’ont d’yeux que pour la star du moment le foie gras sous toutes ses formes ! Lire la suite 06 nov. 2019 Pensez dès à présents aux cadeaux de fin d’année Vous recherchez un cadeau de qualité à offrir à vos clients ou vos collaborateurs ? Le Manoir Alexandre vous propose une gamme de cadeaux d’affaires qui ravira gourmands et gourmets ! Lire la suite 18 oct. 2019 Zoom sur les condiments Trop souvent négligés, les condiments sont pourtant les meilleurs amis d’une recette originale, relevée et de caractère. Lire la suite Un super bon plat, la famille a adoré ouf ! suis contente ! j'avais peur que les dattes fassent trop sucré et bien non, faut juste ne pas en mettre trop, mais juste ce qu'il faut et c'est toppissime avec les fruits secs Une bonne petite sauce acidulée pour réveiller les papilles et surtout une très bonne purée dont vous me direz des nouvelles Bref ! un bon plat du dimanche en famille ou pour un repas festif Pour les magrets, choisissez les de bonnes qualités, origine France bien sûr et transformé en France, attention, j'ai vu des codes barres de canards élevés en France mais transformés en Allemagne et retour chez nous. Pourquoi donc ? pas très écolo tout ça pffffffff ! Donc, choisissez bien vos magrets, soyez vigilants soit vous les commandez à votre boucher ou mieux les prenez chez un producteur si vous avez la chance d'en avoir un pas loin de chez vous, soit vous vérifiez les étiquettes, le code barre français commence par un 3 Plus précisément de 300 à 379, c'est la France et qu'il y ait l'étiquette "viande française" La purée de céleri, j'ai mis du curcuma dedans. Vi ça m'a pris comme ça, d'abord pour le goût et la couleur et ensuite pour la santé. Le curcuma est un très bon anti-oxydant, idéal pour l'hiver et bien, l'association céleri-curcuma, c'est très bon ! Pour la sauce, j'ai dégoté une bonne petite moutarde au miel, j'en ai fait une sauce en ajoutant un peu d'acidité, là aussi, ça se mariait très bien Donc l'ensemble était parfait Allez la recette ... Rôti de magrets de canard aux fruits secs et aux dattes purée de céleri au curcuma sauce moutarde au miel -oOo- Avec cette recette, je participe au jeu du mois Recettes autour d'un ingrédient 58 Marion a choisi comme thème du mois les dattes à nous de cuisiner autour de la datte en version sucrée ou salée rien à gagner, juste le plaisir de partager nos recettes avec vous Vous trouverez en bas de cet article, la liste des participantes et le lien vers leur blog -oOo- pour ce faire il vous faudra pour 3 personnes pour le rôti 2 beaux magrets de canard de 450g 1 grosse échalote ou 2 moyennes, en fait c'est un échalion 2 cuillères à soupe de pistaches 2 cuillères à soupe de noix de Pecan ou de noix de Grenoble 9 dattes dénoyautées du thym sel et poivre du moulin n'oubliez pas la ficelle pour ficeler le rôti pour la sauce 1 échalote 3 cuillères à soupe de moutarde au miel 1 bonne cuillère à soupe de miel d'acacia 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc sel et poivre du moulin pour la purée de céleri au curcuma 1/2 boule de céleri 25cl de lait 20cl de crème fraîche 40g de beurre sel et poivre du moulin 1 cuillère à café rase de curcuma -oOo- commencez par la purée de céleri épluchez la 1/2 boule de céleri, coupez la en tranches pour faire joli dans mon plat, j'ai coupé des palets avec un emporte pièce "tube" mon nouveau joujou que j'ai fait dorer avec les magrets mais ce n'est pas obligé coupez le céleri épluché en morceaux mettez le tout dans une casserole avec le lait et de l'eau jusqu'à hauteur sel et poivre et curcuma portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20mn mettez le céleri dans un blender avec une louche de lait et la crème ajoutez le beurre, mixez finement en purée onctueuse rajoutez un peu de lait de cuisson pour obtenir la bonne texture si nécessaire rajoutez aussi du beurre pour avoir une belle texture lisse goûtez pour rectifier l'assaisonnement réservez au chaud -oOo- les magrets préchauffez le four sur 180° concassez au couteau les pistaches, les noix de Pecan et les dattes mélangez le tout réservez parez les magrets en coupant les bordures de gras qui dépassent enlevez les parties nerveuses faites des entailles sur la partie gras, en diagonales saupoudrez de fleur de sel et de thym, frottez pour faire pénétrer entre les croisillons posez bien à plat un magret, côté gras en dessous, garnissez le avec les fruits secs en tassant bien pour que ça tienne posez l'autre magret par dessus et ficelez le tout comme pour un rôti il est pas beau mon rôti ? faites le dorer dans une poêle, à froid, ajoutez les palets de céleri si vous en avez fait laissez dorer 2mn puis retournez le rôti faites dorer l'autre face ajoutez l'échalote émincée finement laissez dorer 2mn et enfournez le tout durant 10 à 12mn selon si vous aimez saignant ou à point retirez le rôti du four sans vous brûler, le manche de la poêle est hyper chaud ! prudence ! j'enfile la manique sur le manche de la poêle pour ne pas oublier qu'elle est brûlante emballez le rôti dans du papier alu, le temps de faire la sauce la viande va reposer, elle n'en sera que meilleure -oOo- la sauce dans la poêle, retirer un peu de gras s'il y en a trop filtrez en une partie ajoutez la moutarde au miel et le miel déglacez avec le vinaigre blanc laissez réduire quelques instants et passez le tout au mixeur plongeant pour obtenir une belle texture crémeuse Passez la sauce au chinois ou dans une passoire remettez la dans une petite casserole goûtez pour rectifier l'assaisonnement vous pouvez rajouter un peu d'eau si elle est trop forte pour vous maintenez la au chaud -oOo- le dressage pensez à mettre les assiettes au chaud dans le four à 60° durant 15mn Déballez délicatement le rôti, coupez les ficelles et coupez le en tranches d'un bon centimètre d'épaisseur je mets 2 belles tranches par assiette un trait de sauce deux cuillères à soupe de purée de céleri avec quelques palais de céleri et servez aussitôt Bonne dégustation ! Liste des participantes Soulef du blog Amour de cuisine avec un Mug cake dattes et caramel Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une Pâte a tartiner aux dattes Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec des Tranches d’énergie aux dattes, figues, amandes, noix de cajou, vegan Delphine du blogOh la gourmande avec un Tajine de poulet aux dattes Lynda du blog Cuisine de Lynda avec des Brownies aux dattes Brigitte du blog Les filles à table avec un Sticky toffee pudding Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une Confiture de dattes au sirop d’érable Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des Cookies aux dattes et à l’avoine Rosa du blog La cuisine de Rosa avec un Granola maison aux fruits secs épices et dattes Loubna du blog cuisinetest avec des Barre Energy aux dattes et aux noix Vegan Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec un Smoothie kiwi dattes et concombre Viviane du blog Quoi qu’on mange avec des Barres énergétiques au sarrasin et aux dattes Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec un Rôti de magrets de canard farci aux fruits secs et aux dattes, purée de céleri au curcuma et sauce moutarde-miel Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Barres de céréales aux dattes Gourmand et bio avec une Compotée de légumes aux dattes Élodie du blog Gourmandises d’Elo avec un Makrout roulé au four Salima du blog Cestsalimaquicuisine avec des Bradjs, losanges de semoule aux dattes Martine du blog Kilomètre-0 avec une Pâte de dattes Mauricette du blog Momo délice avec des Energy balls à base de dattes sans cuisson Fabienne du blog Famoh avec des Biscuits aux dattes et amandes Béa du blog Les petits plats de Béa avec des Biscuits aux dattes et éclats de chocolat Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec un Gâteau Pingouins sur la banquise Lina du blog Chaud Patate avec un Couscous aux dattes orangées Catalina du blog Le blog de Cata avec un Cheesecake au citron et base aux fruits secs Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec une Salade gourmande acidulée Michèle du blog Plaisirs de la maison avec un Saucisson de dattes aux amandes Luna du blog Brèves de Luna Hélene du blog Keskonmangemange ? avec un Caramel au dattes végétalien, façon caramel au beurre salé Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Mousse au citron au mascarpone Craquounette du blog Craquounette Avenue avec des Carrés aux dattes Christine du blog Pause-Nature avec un Riz au lait aux dattes Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des Macarons aux dattes Dyen du blog Dyen’s Kitchen avec des Maamoul aux dattes Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec un Houmous peanut butter et dattes photo trouvée sur Pinterest Menton Le magret de canard, un plat savoureux. AltoPress / Maxppp Tout pour réussir la cuisson de sa volaille Une volaille pour Noël ? Voici nos conseils pour réussir la cuisson des poulets, dindes, chapons, canards et oies. Mis à jour le 17-12-2018 à 1644 VIDÉO. Les Rouleaux landais de Julien Duboué Le chef Julien Duboué Corn'R, ancien candidat de Top Chef- nous livre sa recette signature des rouleaux landais, ou comment présenter une salade landaise comme des rolls, avec ses ingrédients traditionnels foie gras, magret de canard, laitue... et asperges. Mis à jour le 26-04-2017 à 1713 Parmentier de confit de canard Une recette revigorante pour changer du classique parmentier, où le canard remplace le boeuf et la roquette les carottes. Les petits comme les grands vont succomber. Publié le 13-01-2017 à 1939 Lasagnes au canard et aux légumes d'hiver Une recette de lasagnes au canard et aux légumes d'hiver betteraves, choux, salsifis, à adapter à l'infini avec ce que vous trouvez sur les étals de votre maraîcher. Publié le 02-03-2016 à 1622 Cuisses de canard grillées et puits de pommes aux airelles Changez des cuisses de canard aux pommes sarladaises! L'association pomme et cranberry apporte une touche sucrée-acide qui se marie à merveille avec la viande goûteuse de canard. Publié le 17-02-2016 à 1755 Samoussas façon pastillas Des petites bricks fourrées d'un effiloché de canard confit, de pistaches et de miel pour une escapade orientale. N'hésitez pas à garder quelques pistaches concassées pour la présentation. Publié le 05-01-2016 à 1521 Recette d'aiguillettes de canard aux 5 baies, crème d'ail Osez des nouveaux mariages et testez ces aiguillettes de canard servies avec des chips de speck. Vous pouvez éventuellement proposer une écrasée de pomme de terre ou une purée de céleri en accompagnement. Publié le 03-12-2015 à 1832 Parmentier de canard à la patate douce Une recette de parmentier de canard à préparer pour les grandes tablées! Le plat idéal pour se retrouver en famille ou entre amis, les jours frisquets. Publié le 05-10-2015 à 1820 Tajine de canard à l'aigre-doux Surprenez vos convives avec ce tajine de confits de canard. En effet, nous sommes bien plus habitués à déguster des tajines de poulet ou d'agneau. Publié le 07-07-2015 à 1530 Foie gras de canard poêlé aux huîtres d'Eric Frechon Le chef étoilé Eric Frechon a concocté cette entrée mêlant foie gras et huîtres. Une variante de son plat signature foie gras de canard en papillote, huîtres et choux de Bruxelles, bouillon au thé noir. Mis à jour le 10-02-2015 à 1203 Canard au céleri rémoulade Le céleri rémoulade se cuisine avec le céleri-rave, ou céléri boule qui est la racine de la plante. Les branches ou les feuilles se dégustent aussi émincées en salade ou en garniture aromatique de nombreux plats. Publié le 17-10-2014 à 1110 Gratins de butternut au canard confit L'automne est la saison parfaite pour profiter de la courge butternut et de son petit goût muscadé. Pour cette recette, Frédéric Berqué l'allie au canard. Publié le 09-10-2013 à 0927 Parmentier de confit de canard Le four à micro-ondes est un véritable outil de cuisson. La preuve avec cette version du parmentier de confit de canard aussi simple que goûteuse. Publié le 16-09-2013 à 1002 Magret de canard farci aux champignons et jambon Ce magret de canard fermier farci est une originale et savoureuse alternative à la traditionnelle dinde de Noël. Le farci aux champignons et au jambon de Bayonne en étonnera plus d'un. À tester de toute urgence ! Mis à jour le 23-07-2013 à 1610 Magret de canard caramélisé, purée de panais Un magret de canard carmélisé accompagné de sa purée de panais le plat idéal pour un repas facile à preparer et parfait pour les fêtes ! Mis à jour le 23-07-2013 à 1610 Magret de canard à l'orange et betterave caramélisée A peine 10 minutes de préparation pour ce petit plat qui en jette. Mis à jour le 23-07-2013 à 1609 Magrets de canard au miel d'oranger, oranges fraîches et navets confits De savoureux magrets de canard émincés, assaisonnés de sauce à l'orange et escortés des navets confits au gingembre et d'oranges fraîches en salade... Mis à jour le 23-07-2013 à 1608 Magret de canard, pilaf de blé aux noix et à la grenade Une préparation de moins de 20 minutes pour un plat de magret de canard assaisonné d'une acidulée mélasse de grenade, ça vous dit? Mis à jour le 23-07-2013 à 1607 Magrets de canard aux épices La recette tradi' version épicée... Mis à jour le 23-07-2013 à 1607 Rôti de magrets de canard farci aux champignons et poêlée de coings Découvrez cette recette de rôti de magrets de canard farci aux champignons et accompagné d'une poêlée de coings confits. Un régal de saison ! Mis à jour le 23-07-2013 à 1606 Magret de canard séché aux 5 baies, gingembre et 4 épices Une autre façon de cuisiner le magret de canard... La recette de Marie, la grande gagnante de notre jeu concours recettes de Noël... Mis à jour le 23-07-2013 à 1558 Magret de canard farci au foie gras Magret et foie gras, une association réussie... Mis à jour le 23-07-2013 à 1557 Brochette Magret de Canard Mis à jour le 23-07-2013 à 1556 Brochette de canard fumé et emmental grand cru au piment d'Espelette Une grignote raffinée à préparer en 10 minutes. Mis à jour le 11-07-2013 à 1726 Foie gras de canard poêlé aux figues Une recette d'Ariane Daguin, la Gersoise qui fait saliver l'Amérique! Mis à jour le 28-06-2013 à 1749 Boulettes de canard et pommes sautées Il vous faudra à peine plus d'une demie-heure pour réaliser ces boulettes de magret de canard et leurs quartiers de pommes dorés dans du beurre salé. Un régal express ! Mis à jour le 28-06-2013 à 1748 Canard de Tse-Chouan Mis à jour le 28-06-2013 à 1748 Hachis Parmentier de canard Mis à jour le 28-06-2013 à 1747 Terrine de canard au poivre vert Pas si difficile que ça de faire sa propre terrine au canard, foie gras au poivre et baies roses! Idéale pour le pique-nique et l'apéro. Mis à jour le 28-06-2013 à 1747 Aiguillettes de canard aux pêches Une recette originale du sud ouest imaginée par Christophe, l'un des gagnants de notre jeu concours recettes de Noël... Mis à jour le 28-06-2013 à 1744 Magrets de canard et mousseline de carottes Un plat de fêtes comme il se doit, avec cette recette de magrets de canard rosés et savoureux. Une cuisson lente et douce pour un résultat digne d'un grand chef. Aux fourneaux ! Mis à jour le 30-11-2012 à 1635 Tatins de haricots verts caramélisés et magrets de canard Vous avez envie de réaliser un plat chic mais simple à réaliser ? Sortez vos haricots verts, votre pâte feuilletée, vos magrets de canard, votre sucre et lancez-vous dans cette recette ! Mis à jour le 19-06-2012 à 0933 Le magret de canard au miel et miso, trévise et riz Cette recette japonaise séduit les modeux et les foodies avec ses saveurs modernes et gracieuses. Publié le 07-06-2012 à 1109 Galette croustillante au canard laqué Revisitez ce fameux plat chinois avec Zeste Cuisinons Simple et Bon. Plat préparé en moins de 15 minutes et cuit en 10 ! Publié le 12-05-2012 à 1130 Pommes Darphin et confit de canard Laissez vous tenter par cette savoureuse recette de pommes Darphin et confit de canard Delpeyrat proposée par Henri Charvet, chef du restaurant Au Compte de Gascogne... Publié le 13-01-2012 à 1700 Escalope de foie gras de canard Parce que déguster du foie gras n'est pas réservé qu'aux grandes occasions, cette recette rapide vous permettra de le savourer sur une crêpe. Une entrée aussi gourmande que craquante. Mis à jour le 07-06-2011 à 1136 Aiguillettes de canard à la piperade Pour 4 personnes - Préparation 50 min - Cuisson 30 min Publié le 20-12-2010 à 1842 Les plus lus OpinionsLa chronique de Vincent PonsLa chronique de Marion Van RenterghemPar Marion Van RenterghemLa chronique de Sylvain FortPar Sylvain FortLa chronique du Pr Gilles PialouxPar le Pr Gilles Pialoux 3 Mars 2014 Pour les amateurs de sucré-salé, voici ma recette de magret de canard à l'orange et aux épices. Une recette simple à réaliser et très rapide contrairement à ce que l'on pourrait croire ! Succès garanti ;Ingrédient pour 2 personnes2 magrets de canard2 oranges2CS de miel1 bâton de cannelle1 fleur d'anis étoilé1 CS de vinaigre balsamique2 CS de muscat ou vin blancSel et poivre 5 baiesPréparationEnlever à l'aide d'un couteau l’excès de gras du magret du coté viande puis quadriller le gras sans entailler la les oranges puis les une casserole, mettre le jus d'orange, les zestes, le miel, le vinaigre, le muscat et les épices, porter à ébullition sur feu moyen jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse environ 10min.Faire chauffer une poêle anti-adhésif et placer le magret à dorer du coté gras, laisser fondre au maximum la graisse à feu moyen, puis retourner et faire cuire coté viande sur feu doux pendant environ 5 minutes, il faut que la viande reste le magret en tranche dans le sens de la largeur et servir napper de sauce à l' Vous pouvez accompagner ce magret de canard d'une purée de patate douce. Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014 Volailles, Plats, Noël et réveillon, Sans gluten, Recettes Hiver Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

magret de canard au miel et purée de patate douce